爱吃油条如许做,外酥里软,不消二次发酵,百口都爱吃

2018-12-04 18:58

原题目:爱吃油条如许做,外酥里软,不消二次发酵,百口都爱吃

油条是人人最为认识的早饭了,只有去早饭店,就能见到那香气逼人的厚味油条。有时刻进来吃早饭,就喜欢来份油条再搭配上豆乳或稀饭,吃着颇为不错。

切实油条的做法颇为简朴,在家本身就能做出厚味的香酥油条,我把具体做法先容给你,喜欢吃油条的同伙,有时分本身在家做一点吧。

《家常小油条》

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碗内倒入温水,参加5克酵母,搅拌至熔化,静止2分钟。

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碗内参加三勺面粉,两个母鸡蛋,一茶勺盐,一茶勺白糖。

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倒入酵母水,用筷子边搅拌,边倒入酵母水。

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搅拌成絮状,不要揉面,间接放入案板,用拳头按压成饼。

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按压至不粘手当前,叠起成滑腻的面团。

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面团放入碗内,参加半勺熟油。

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用手将面团,往返翻面,全体抹上一成熟油。

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用一次性保鲜膜,密封室内发酵2倍巨细。

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发酵2小时当前,去除保鲜膜。

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案板抹上一成油,倒入发酵后的面团(这里不要揉面,间接拍打成条状)

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切成1厘米的状,中央再切上一刀。

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将两个剂子,上下放好,用筷子按压。

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中央用刀切开,再将两面按压捏紧。

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锅内倒入动物油,筷子冒泡时,两手一拉,下入小油条。

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用小火慢炸,飘起后筷子翻面。

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炸3-4分钟摆布,至两面金黄,捞出控油便可。

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