全能酱料,可以拿来拌面或者炒菜,都很是的鲜味

2018-10-22 11:10

原题目:全能酱料,可以拿来拌面或者炒菜,都很是的鲜味

蒜蓉辣酱

食材:鲜辣椒650克 姜100克 蒜150克 糖25克 盐50克 白酒40克

1.鲜辣椒遴选无疤无伤的洗净,晾干水份(辣椒要用水冲刷,不要泡,泡水的话,辣椒会吸取一些水份,辣椒洗濯干净,然后晾干这一步很主要)

2.预备资料,蒜去皮,辣椒去蒂,切成小段

3.蒜切成两瓣,姜切粗粒

4.将辣椒丁放入摒挡机,搅成碎粒(不要太碎了,要略微有一点辣椒块的感到)

5.放入蒜、姜搅成碎粒

6.所有食材入盆倒入盐、糖搅拌匀称

7.静止15分钟

8.装入瓶中,倒入白酒。室温发酵2天后入冰箱冷藏两周,就能够吃了(瓶子要用开水煮事后晾至无水无油)


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