分享7天早餐,家常却很用心,简单却吃得很满足,家人吃出幸福感

2019-02-13 03:12

分享7天早餐,家常却很用心,简单却吃得很满足,家人吃出幸福感

春节假期家人团聚,留下了很多美好的回忆。很多人假期饮食都没有规律,放假会把早餐忽略了,早餐和中餐合成一顿。随着假期结束,一天三顿要有规律了。

春节7天假期,我都用心做早餐。我会根据这里的风俗习惯,做应节的早餐。虽然这些早餐做法都很简单,但家人吃得很满足。家人都说这样的早餐平时吃都很适合,一家人坐在餐桌,边吃边聊,早餐还是要在家吃,很享受一家人吃早餐的温馨时刻。

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这是正月初一的早餐,在这里有习俗,年初一都要吃糕,蒸糕的意思就是蒸蒸日上和年年高,我蒸了了小米红豆糕,早餐把小米红豆糕切片,小米红豆糕煎得香喷喷的,我还用砂锅煮了小米大米粥,砂锅锅吃起来味道更好,砂锅粥要在煮的过程要多搅拌,让粥更粘稠顺滑。我把粥煮好再煎鸡蛋和水煮西兰花。

小米红豆糕用了250克马蹄粉、120克小米、80克红豆和300克红糖。小米和红豆都要提前浸泡6小时以上,小米泡好以后用电饭煲煮熟,红豆也用煮锅煮熟,250克马蹄粉加入500克水拌匀,把300克红糖和500克水煮成红糖水,红糖水煮沸后立刻倒入马蹄水,边倒入边搅拌,把马蹄粉水分成3份,其中两份加入小米搅拌成小米马蹄水,另一份加入红豆,蒸锅先蒸第一层,成形后加入红豆马蹄糊,蒸成型后再倒入小米马蹄糊,蒸熟后放凉再切件。

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这是正月初二的早餐,做了猪馒头和红包馒头应节,猪馒头就是把普通馒头分出一部分白色面团,加入红曲粉揉成红色面团,每一只煮馒头用圆形盖子压出3个圆形面片,做成小猪的嘴巴和耳朵,剩下的红色面团做成红包馒头。这早餐还有红枣豆浆、烤红薯和盐焗鹌鹑蛋。

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这是正月初三的早餐,每人一碗陈皮红豆年糕汤,红豆红色的,2019年要红红火火,吃年糕就是要年年高的意思,也就是说日子要越来越好。提前一晚浸泡红豆,陈皮洗净,把陈皮和红豆烧开后煮半小时,加入年糕片和冰糖,把年糕片煮软后关火就可以了。

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这是正月初四的早餐,比较简单,用红薯和小米一起煮粥,用黑米全麦粉做成了黑米全麦馒头,黑米全麦馒头用了黑米全麦粉,250克黑米全麦粉加入130克水,再加入20克砂糖和干酵母粉,揉成面团后整形成馒头形状,放在蒸锅中醒发30分钟,再用蒸锅蒸熟,蒸熟以后要焖5分钟再掀开盖子。

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这是正月初五的早餐,有紫薯黑米杂粮粥、花生酱三文治、水煮西兰花、烤番薯和水果。放假期间有充足的时间做早餐,我都会用砂锅煮粥,紫薯、黑米和杂粮没有严格比例,用了2条紫薯、50克黑米和一些杂粮煮粥。我提前一晚做了两条吐司,吐司切片抹上花生酱,把两块吐司片夹在一起,浸泡一下蛋液,用平底锅煎一下,把蛋液煎熟,煎过的吐司片香脆可口,这个花生酱三文治又香又脆,非常好吃。

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这是正月初六的早餐,煮了白粥,蒸了白馒头,还用前一天剩下的饺子皮,做成了酱香饼,用料理锅煎酱香饼,这个酱香饼是简易版的,把饺子皮擀成薄薄的饼皮,在饺子皮抹上酱料,酱料用南乳和蒜蓉辣酱混合而成的。

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这是正月初七的早餐,初七吃面条事事顺利和万事如意,于是我做了番茄牛肉炒刀削面,我先把刀削面煮熟,用冷水冲一下,炒锅爆炒牛肉粒,炒好以后盛起,炒锅再炒番茄,放一些水煮番茄汤,番茄汤煮好以后放入西葫芦,加入刀削面,西葫芦不需要煮很长时间,所以西葫芦要和煮熟的刀削面一起放入番茄汤,把所有食材炒熟,放入炒过的牛肉粒,炒匀就可以装盘了。

正月初七的早餐除了有非常好吃的番茄牛肉炒刀削面,还用50克红豆和25克黄豆做成红豆豆浆。先把红豆和黄豆提前一晚浸泡,第二天把红豆、黄豆和水放入破壁机,用破壁机加热搅拌成细腻的红豆豆浆。

这就是假期7天的早餐,这些早餐做法都不难,在平日或者假期都可以坚持给家人做早餐,希望大家喜欢这7款早餐。


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