经典早餐——香煎花卷

2019-02-12 03:10

经典早餐——香煎花卷

花卷是经典的家常主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。一般都是放锅中蒸制而成,今天做一道煎制而成的葱油花卷,底部酥脆,上面松软,葱香浓郁,非常美味!

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面粉200克、葱花、2克干酵母、3克糖、水100克、油15克、2克盐

多用锅

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做法

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1、2克干酵母、3克糖、100克水倒入面粉中,边倒边搅拌成面团后盖上保鲜膜醒发20分钟;

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2、醒发好的面团揉到光滑,擀成如图所示的面皮;

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3、涂上15克油后把油抹匀;

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4、撒上2克左右的盐;

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5、撒上葱花,两头折起后先中间叠起;

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6、切成大小相同的面段,用筷子在中间按压一下,拉长后扭成麻花形;

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7、盖上保鲜膜后继续发酵半小时;

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8、多用锅充分预热,倒入少许植物油并加热至产生油纹,放入花卷800瓦煎2分钟;

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9、倒入30克水,盖上锅盖焖10分钟左右,煎至底部焦黄即可出锅;

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10、装盘撒上黑芝麻,家庭版香煎花卷就做好了!


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