在家煎荷包蛋时,别只会放油,记住这个小妙招,蛋又香又嫩不变形

2019-01-18 03:09

在家煎荷包蛋时,别只会放油,记住这个小妙招,蛋又香又嫩不变形

在家煎荷包蛋时,别只会放油,小妙招帮你,蛋又香又嫩不变形

鸡蛋是我们平时在家里吃得最多的一种食物,可以说是每个家庭都必备的营养品,不管是不是会做饭的朋友,就算平时厨房用得再少,也会准备一些鸡蛋在家里面,毕竟鸡蛋是非常容易烹饪的食物,无论怎么吃都好吃。像我平时在家里要是一个人吃饭,或者是煮一点面吃,都喜欢煎一个荷包蛋一起吃,非常的香,而且还非常的营养,只要短短几分钟不到就能够做好,不费事。

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煎蛋也是每个家庭里面最常见的一种处理方式了,因为这样可以让蛋更加的香,油煎的食物气味是最诱人的,荷包蛋也是如此,香香脆脆的,煎得好的还可以做成流心的,非常好吃。不过煎荷包蛋的时候,要是不注意火候调整,很容易就出现粘锅煎糊的现象,蛋的口味也会受到影响。其实煎蛋的第一步,我们很多朋友喜欢把油烧热,然后直接放进去煎,这样蛋下锅之后很容易膨胀变形,不仅卖相不好看,还很容易煎糊发黑。

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我们煎蛋最好是冷油开始煎,将油下锅之后稍微加热一下就能够把蛋放进去了,这样荷包蛋不会很快就变形,油脂的香气也更加的充足。除了煎油需要注意之外,我们在煎蛋的时候还要加上一点”它“,这样荷包蛋会非常的好看,味道也更好,又香又嫩,不易变形。

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它就是我们平时下厨的时候常用的调味料或者调味食材,包括但不限于食盐、白糖、小葱甚至肉沫等,可以倒油之后再放点食盐或者白糖,能够防止食油受热飞溅,同时也能够将鸡蛋和锅底隔开一点,不会直接接触,避免煎糊,这样的荷包蛋受热均匀,味道更好。

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加入肉沫或者葱花就是属于更加营养的吃法了,可以先下肉末翻炒,然后再把鸡蛋下进去油煎,这样香味是更加的浓郁,而且非常的营养,很适合用来当做早餐。加入葱花就不多说了,煎出来的鸡蛋除了味道更好之外,外形也会更加的好看。

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以上就是煎荷包蛋的时候可以尝试的几种小技巧,喜欢吃煎蛋的朋友可以试一下,平时工作忙煎个荷包蛋用来当早餐也是非常不错的选择!


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